Selosse

Richard Julin utnämner fem champagnehus som hans topp-producenter, varav Selosse är ett av dem. Det är en relativt sällsynt och dyr champagne. 

Jag känner några som har en champagneklubb som jag försöker besöka när jag kan. En dag när jag bestämde mig för att gå hade de tre Selosse  som man kunde prova. Man kan alltid välja på att köpa ett helt glas eller göra en liten provning på samtliga champagner som serveras just vid det tillfället. Jag väljer alltid provningen. 

Selosse är legendarisk och därför så spännande att ha fått prova men i min mun är det lite för ”honungstunga” och oxiderade. De lagras alltid på ekfat (små, barrique) vilket ger en kraftfull karaktär. För mig är de lite ”för mycket” men jag är inte heller så förtjust i för gamla champagner där syran gett vika för tunga koncentrerade smaker. Men jag är kanske lite för nybörjare för att uppskatta den typen av smaker? 

Vilket fall som helst så var det otroligt spännande att ha fått prova på.