Jag och en vän (mitt ex) bestämde oss hastigt att göra en vinresa i höstas. Vi flög till Nice och hyrde där en bil. Vårt första mål var ön Iies d` Hyères. Från port de la Tour Fondue tog vi oss över med båt, och väl framme hyrde vi varsin cykel. Där, längst ute med en magisk utsikt, drack vi en Billecart-Salmon cuvée Louis Salmon blanc de blancs från 2009. När man dricker en flaska hinner den ofta förändras under ”resans” gång. Denna började floralt men kom att bli allt mer fruktig vart eftersom, men där fanns också krita (som den blanc de blancs den är).
Jag har också druckit en vanlig NV
Billecart- salmons les rendes-vous CINO (pinot noir) extra brut var faktiskt lite av en besvikelse eftersom jag upplevt huset så starkt. Den var bra men inte så fantastiskt som jag hade förväntat mig.
En stor vinupplevelse var Billecart-Salmon Elisabeth Salmon rosé från 2009 (en brut på 55% PN och 45% CH). Den var helt otrolig, med en doft av kalk och smak av kanderade violer, rabarber, söta clementiner med viss kryddighet speciellt i slutet där lite ingefära uppstod. krämig nästan smörig i munnen.
Hedenvinds Bilder 